Imagem: Cíntia Barenho
Mais um feriado em nosso rico calendário, sendo assim, nada mais digno que degustar uma boa cerveja no almoço (na verdade duas).
A escolhida : Linha Seleção Eisenbahn Pilsen Natural.
Também nada mais digno, para uma ambientalista convicta, degustar a primeira cerveja orgânica do Brasil. Ou seja, seus ingredientes não contêm
agrotóxicos e fertilizantes sintéticos. O produto é certificado pela Associação de Certificação Instituto Biodinâmico (IBD), um reconhecido instituto de certificação que atua no Brasil e América latina de acordo com a normatização internacional. Inclusive no site da Eisenbahn é possível visualizar o certificado recebido.
Mas vamos as minhas impressões acerca da dourada orgânica. Seu aroma é bem leve, nada muito expressivo. Seu sabor é leve, com um amargor diferenciado que desaparece logo em seguida. Como ela é tipo Pilsen, lembra nossas cervejas tradicionais, mas por ser orgânica evidencia seu diferencial ambientalmente “quase” correto. Quase porque sua embalagem é long-neck, ou seja, de vidro. Segundo dados, materiais de vidro podem levar, pelo menos, 4 mil anos para se decompor (porém alguns afirmam que ele não se biodegradará jamais). Sendo a reciclagem de materiais ainda incipiente em nossas cidades e sendo o vidro um material ainda pouco reciclado, a Eisenbahn Pilsen Natural falhou neste quesito.
E por fim, degustávamos um filezinho suíno que definitivamente não combinou com a ceva orgânica.
Abaixo seguem os dados da Pilsen Natural Orgânica disponibilizados no site da Eisenbahn:
Família: Lager
Tipo: Pilsen
Coloração: Dourado Claro
Amargor: Baixo
Aroma: Cevada (quase acertei, hehe)
Paladar: Seco
Variedade de Malte: 1
Teor Alcoólico: 4,8%
Temperatura ideal para degustar: 2 a 4 graus (tomamos geladíssima mesmo)
Combina com peixes delicados, crustáceos, sushi e saladas de preferência orgânicos (passamos longe disso)
Obs: A cerveja Eisenbahn é produzida em Blumenau/SC
Fonte: Eisenbahn
*Cíntia Barenho.
Tags: Blumenau, Cíntia Barenho, Certificação, Cervejaria, Eisenbahn, IBD, Lager, Orgânica, Pilsen, Pilsen Natural Orgânica, Reciclagem de Vidro
Maio 4, 2009 ás 12:41 am |
[...] A princípio não achei nada de interessante nessa cerveja, para ser sincero, ainda não vi nada de tão interessante em todas as Eisenbahn, que justifiquem a badalação “Catarinense” delas (a Cí já postou sobre a Eisenbahn Natural). [...]